NHK「逆転人生」で紹介された、イタリアンシェフの村山太一(むらやま・たいち)さん。
10年連続でミシュラン1つ星を維持し続ける一流店「ラッセ」のオーナーです。
そんな凄腕シェフがナントあのサイゼリヤでバイト?!と周囲はビックリ。
でもおかげでムリ・ムダのない経営と料理作りを学び、コロナ下でもお店は絶好調。
村山さんの自信作「チーズラビオリ」もさらにパワーアップして大好評!とのこと。ああすぐにでも食べてみたい…
とチェックしてみたら、オンライン通販でお取寄せ可能なことを発見!そこで早速以下にまとめてみました~!
【逆転人生】村山シェフのチーズラビオリ通販お取寄せ情報
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1975年生まれ、新潟県十日町市出身。2000年にイタリアに渡り、「ダル・ペスカトーレ」をはじめミシュラン2つ星・3つ星の一流レストランで修行。2008年に帰国。2011年に目黒「ラッセ」をオープン。
[rakuten id=”book:19987961″ kw=”なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 村山 太一”]
どこで買える?
村山シェフの店「ラッセ」では、いくつかのメニューが公式オンラインストアからお取寄せ可能です。
(もちろん別物なのは承知で)チーズラビオリといえば、コチラもイタリア直輸入で以前食べてナカナカのお味でした。よろしければ御参考までに…↓
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あとチーズソースといえば、国産ですがこちらもゴルゴンゾーラ入りで濃厚な美味でした。ニョッキの専門店(!)なのでニョッキのお味もばっちり。↓
[rakuten id=”gnocchi:10000021″ kw=”チーズ ニョッキ”]
現時点で通販を行っているショップは他になく、上の公式サイトのみの販売となっているようです。
楽天・アマゾンなどにもストアがあればポイントも貯まるし、支払いも登録済のカードでササッと済むので個人的には助かるんですが…
いずれにしても、購入の際はユーザー登録ナシで「ゲスト」として購入するオプションもあったので、比較的お手軽といえますね。
メニューと価格
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現在「ラッセ」のオンラインストアで販売されているのは以下4品でした。↓
- チーズラビオリ+チーズソース
- ニョッキ
- 牛ボロネーズソース
- トマトソース
これを以下4つのセットメニューで販売しています。
「ラッセ」を代表する看板メニューにして一番人気!
- 価格:1,000円(税込)+送料
- 内容:ラビオリ(冷凍10個入+チーズソース)約2人前
- 発送:約3週間~1ヶ月後
『チーズのラビオリ』↓
全国のご家庭でも召し上がって頂きたいという想いでお作り致しました。
チーズは世界から厳選したものを配合し、なめらかなチーズがひとくち食べただけでとろけていきます。
パスタ生地は卵黄100%で練り上げることで色鮮やかな生地が出来上がります。
- 価格:2,700円(税込)+送料
- 内容:牛ボロネーゼソース(110g)×2パック、トマトパスタソース(100g)×2パック(パスタは含まれておりません)
- 発送:約2〜3週間後
『牛ボロネーゼソース』↓
滋賀にあるカリスマ精肉店サカエヤさんから仕入れた近江牛と、インドスパイス第一人者シャンカール・ノグチさん目利きのブラックペッパーを使った、お肉の存在感抜群なパスタソースです。
『トマトパスタソース』↓
シンプルに酸味を生かしたトマトパスタソースです。
たっぷりの玉ねぎを使い、シンプルなのに旨味が凄い!トマト好きにはたまらない商品となっております。
自宅にある唐辛子と一緒に合わせればアラビアータ。チーズをかければお子様にも大人気のパスタに。
パスタだけではなく、ハンバーグのソースとしても相性抜群です!
こちらの商品、改良して更に美味しくなりました!
玉葱の分量を約倍分量に増やし、旨味がギュッと詰まった濃厚なソースに仕上がっております。
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内容:ラビオリ(冷凍10個入+チーズソース)約2人前×2、トマトパスタソース(100g)×4パック、ニョッキ(200g)×2パック
発送:約2〜3週間後
『チーズのラビオリ』 (1)で説明の通り
『トマトパスタソース』 (2)で説明の通り
『ニョッキ』↓
レストランでもごく稀にしか出さない幻、いや「極みのニョッキ」。
じゃが芋は、その時期によって産地を変えて選び、最高の品質でお出し致します。
ひと口召し上がって頂けましたら、ふわふわ、スッと溶ける食感に虜になること間違いなし!
トマトのパスタソースと絡めてお召し上がりください!
内容:ラビオリ(冷凍10個入+チーズソース)約2人前×1、トマトパスタソース(100g)×2パック、ニョッキ(200g)×1パック
発送:約2〜3週間後
『チーズのラビオリ』(1)で説明の通り
『トマトパスタソース』(2)で説明の通り
『ニョッキ』(3)で説明の通り
あと送料は、地域によって1,370円(関東圏など)~1,810円(九州・北海道)~2140円(沖縄)となっていました。
クール便なので高めの料金設定になのは仕方ないですね…まあでも電車賃をかけて行くと思えばそんなに変わらないかなと^^
口コミと評判
上記の「ラッセ」お取寄せメニューの口コミや評判を集めてみました。
やはり看板メニューのチーズラビオリが売れ筋&好評のようですね!
ラヴィオリ届いた!
目黒のL’asseで最近始めたラヴィオリの冷凍配送。お店の味をお手軽に家で味わえる!
美味しかったよー(੭ु ›ω‹ )੭ु pic.twitter.com/iO5SwvKJZ4— かくら (@kakuraHIMe) June 5, 2020
目黒ラッセのラビオリ。2人分で大体1000円。コスパがよすぎる。お取り寄せやめられなくなるね。#パスタ #ラビオリ #ラッセ pic.twitter.com/7zYekdrTp5
— 名犬くるる (@babychill15) January 15, 2021
ラビオリを宅配で!目黒のラッセでは、コースの一番の楽しみは、このラビオリでした。私の入社はるか前にラッセと獺祭でイベントしたらしいけど、そんな仕事したいなー。#ラッセ pic.twitter.com/kMahEQuDDN
— 山根翔平(獺祭の輸出) (@yamane_dassai) June 10, 2020
元料理王国副編集長が、今年食べたものの中から記憶に残る「あの味」を年末まで1品づつ紹介し続けます!#2020年中にもう一度食べたいもの
vol.07東京・目黒 ラッセ
チーズのラビオリ(通販)一つ星のスペシャリテが自宅で食べられるとか衝撃だった pic.twitter.com/NvhQdvvQNF
— 江六前一郎:ichiro erokumae (@icro_erkme) December 18, 2020
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パスタお取寄せといえば、あの「世界一パスタ」弓削啓太シェフのこちらも美味しそうですよ~!↓
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村山太一シェフの店「ラッセ」レストラン情報
口コミと評判
上は通販お取寄せの口コミでしたが、ついでに実店舗(目黒のレストラン「ラッセ(L’asse)」の方の口コミ評判も集めてみました~
ミシュラン1つ星という高級店の割にはコスパばっちりと好評の模様。
また和の食材やテイストも取り入れた繊細で新鮮な味付け、というのも斬新で美味しそうです^^いつの日か行ってみたい…
可愛すぎる彼女とイタリアン行ってきました。レストラン ラッセはミシュラン星付きなのに7700円からコースを頼めるコスパ抜群のお店。火入れ、塩加減が絶妙でどれも繊細な味わいなので最高です。店内の雰囲気もおしゃれで彼女のデートにもおすすめ。目黒でイタリアンといったらやっぱりここ!! pic.twitter.com/812lcGByoy
— じゅん (@jun_logical) December 19, 2020
レストラン ラッセ(目黒)シェフの村山太一さんはイタリアの3星ダル・ペスカトーレで3年半修業、期間中にダルペスカトーレ開業初めて、シェフ不在の日も村山さんに任せて店を開けたという逸話の持ち主。軽やかな料理、スペシャリテのラビオリと〆の近江牛のボロネーゼのうまいことよ…ミシュラン1星。 pic.twitter.com/NauS2Mq2jf
— う ず ら🐈モダスパ+plusの中の人 (@caille2006) January 27, 2019
目黒のミシュラン一つ星のお店ラッセで忘年会&送別会がありました。
大変美味しゅうございました💕😊👍 pic.twitter.com/kIuc0COIyq— miya🐶💗🦊🌈 (@miya_fk) December 27, 2019
#ミシュラン #ラッセ 目黒のイタリアン一つ星。 スペシャリテのチーズのラヴィオリを含む4400円のランチ。 食べた時は思いもよらない、ラヴィオリの味が店を出た後もいい感じで残った。 コスパもいいし、このコースを選ばないと損。 ミシュランのイタリアンは星が少ないけど、難しいのかな?
— 伊藤秋樹 (@kazu42kazu) January 17, 2020
昨夜は目黒のイタリアンレストランラッセで会食!イタリアンだけどとっても和食なテイストの不思議な料理でした。でも美味しかったです! 場所: Restaurant L’asse レストラン ラッセ https://t.co/BbGroc8vpM
— 隊員1号 (@taiin1gou) March 24, 2020
目黒駅 イタリアン「ラッセ」
和懐石のようでイタリアン🍴
いつも目も舌も好奇心も満足させてくれる安定のお店♡
接客の温かさも最高✨https://t.co/AZBZAGh7t1 pic.twitter.com/nqeChrj4El— 通りすがりの猫好き (@nyaga2828) July 16, 2019
この間ストーリしてた
目黒にあるイタリアン
『Restaurant L’asse』
➡️インスタに動画あるよ
.
ラヴィオリに
貴重な白トリュフ😳❤️
.
美味しいお料理はもちろん
量や部位をえらべたりなど
女性の方へも気配った
サービスにも感動しました💖
.#男性の皆様クリスマスデートにいかがでしょうか pic.twitter.com/67Ba4fXToz— *古田ちあき* (@f_chiaki_tweet) December 17, 2018
シェフがサイゼでバイトしてることで話題の目黒ラッセさん、この間お邪魔してきたよ。ここも内装がメタリックっていうかスタイリッシュ路線だったし、新舞浜サイゼもこんな感じの雰囲気なのかな。
スペシャリテのラビオリ美味しかったです。あとボロネーゼも最高。 pic.twitter.com/G9AsK2J8oP— やよい (@yayoinovember) November 13, 2020
今日はずっと行きたかったお店、目黒のRestaurant L’asse🍽へ。なんせオーナーシェフ村山太一さんがサイゼリアでバイトしているという衝撃のnoteを読んでしまったから笑
若いスタッフ中心とは思えない、工夫と愛の詰まった美味しい料理を堪能しました。記事はこちらから↓https://t.co/zpwyzfkUFa… pic.twitter.com/fmZ3HMzkHN— 沼田晶一朗/ぬま田海苔4代目当主 (@numatanori1937) September 17, 2020
【レストラン ラッセ】
@目黒目黒のお洒落なイタリアンレストラン✨
お肉もパスタもめちゃんこ美味しかった☺️
かなりボリュームがあるコースでミシュラン一つ星なのに1万円を切るコスパの良さ‼️これを思い出して今日も頑張ります😅 pic.twitter.com/fyUzcsNj7n
— じゅん (@jun_logical) August 12, 2020
本日のランチは目黒のイタリアン「レストラン ラッセ」で旬魚とスペシャリテの4種のチーズを包み込んだラヴィオリにコースをカスタマイズして。 pic.twitter.com/uxaGWeH8jS
— chiho (@kumo1023) June 30, 2016
目黒 ラッセ ☆
イタリアン
地下一階
アミューズ、アントレ、パスタ、デザート紅茶がついて平日昼2300+ 600¥
ガラス製の綺麗な皿に盛り付けられた上品かつ繊細な味
「ラッセ」はデザートが盛り付けられた板の意味
納得のサービス pic.twitter.com/t54LR5lUDJ— 再訪したいレストラン (@restaurantsfav) March 16, 2016
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レストラン基本情報
レストラン ラッセ (Restaurant L’asse)
- 住所:東京都目黒区目黒1-4-15 ヴェローナ目黒 B1F
- 電話:03-6417-9250
- 定休日:日曜日、第一月曜日
- 営業時間:12:00~15:00(13:00LO)18:00~23:00(21:00LO)
- 席数:24席
公式サイト:
http://lasse.jp/コースメニュー:
【昼】
2,600円(パスタランチ)平日のみ
3,600円(パスタランチ+メイン料理)平日のみ
4,400円(季節のランチメニュー ショートコース)
5,400円(季節のランチメニュー)
【夜】
10,800円(8皿のコース)
7,700円(7皿のコース)
テイクアウト情報
ちなみに「ラッセ」では上の通販以外にテイクアウトサービスもある模様。
パスタ単品800円~と値段もお手頃で好評のようです。
近くの方はランチ用などで試してみるのもいいかも?
以下、「ラッセ」テイクアウトメニューの口コミです。↓
ミシュラン一つ星のイタリアンレストラン「ラッセ」が最近テイクアウトのパスタを売り出したので、これは買いだとランチに購入。
鶏肉のラグーソースパスタ、800円。
トマトベースの味にあっさりとした鶏ひき肉が絡んでおいしい!
日常のささやかな幸福。#中目黒VS目黒テイクアウト合戦 #目黒 pic.twitter.com/1rpOBPHxZy— Yamamura (@asian_ym) May 19, 2020
今日のランチは一ツ星レストラン ラッセのパスタ&フォカッチャ🌟 パスタ単品 800円とリーズナブル😆
流石の美味しさで、息子たんもペロリと食べました😋 子ども受けが良くて助かる~🙌#中目黒VS目黒テイクアウト合戦 #目黒 pic.twitter.com/lSYAv4r86i
— めぐろっこ (@megurokko30) May 19, 2020
目黒ラッセのテイクアウトメニュー
フォカッチャも付いておいしかった😋🍴 pic.twitter.com/MqFmWbpU8h— メンエスファン (@RzceOW4s1CLl67R) May 27, 2020
まとめ
以上、イタリアン村山太一シェフの店「ラッセ」の通販情報や口コミ評判をまとめてみました。
2011年のレストランオープン以来11年連続でミシュラン1つ星を維持し続けている一流店「ラッセ」。
にもかかわらずその名声にあぐらをかくことなく、自らサイゼリアのバイトを経験し、生産性も収益もスタッフの幸福度もアップ!
結果お店の料理の味もさらにパワーアップし、コロナ禍もどこ吹く風で絶好調!
そんなたゆまぬ努力の人・村山シェフの一品、私もぜひ試してみようと思います~(ホントはアマゾンや楽天で買えればラクなんだけどなあ…クドイ? ^^;)
[rakuten id=”book:19987961″ kw=”なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 村山 太一”]
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